海鲜菇贮存工艺

1、低温保存：海鲜菇离开培养基后，营养成分会流失，菇体也会变色，所以新鲜的海鲜菇一般建议冷藏保存，温度以0- 5度。海鲜菇一般在冰箱中可保存一周左右，冷藏区可保存34个月，需尽快食用。值得注意的是，海鲜菇放入冰箱前，需要注意观察菇体是否完好。如果有伤口，很容易引起腐烂和霉变。 2、清水浸泡：将海鲜菇洗净，放入容器中，倒入清水没过海鲜菇，如果海鲜菇浮起来，可以用重物压一下。这种方法适用于短期储存。注意不要用铁制容器，以免海鲜菇变黑。 3、盐水浸泡：海鲜菇去根部杂物，用1%的盐水浸泡10--15分钟，捞出，沥干水分，装入塑料袋中，保鲜保存3--5分钟。天空。

4、如果一次购买大量的海鲜菇，可以将海鲜菇晾晒3-5个晴天。干燥时间越短，干香菇的品质越好；在一个铁制的容器里，一层海鲜菇，撒上一层盐，这种做法可以保存一年以上。 （来源：骏业韩先生）